2025年经济师《旅游经济专业知识和实务（中级）》题库【真题精选＋章节题库】

【内容节选】 饭店企业要在激烈的市场竞争中立于不败之地的关键是必须具有（　　）。[2011年真题] D 竞争能力，即企业在市场竞争中制胜的能力。饭店须形成自己的核心竞争力，即长期形成并融于企业内质中、支撑企业可持续发展的独特力量，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。 某饭店需要系统分析外部的机会与威胁、内部的优势与弱点，综合考虑与评价饭店外部环境与内部条件的各种关键战略要素，从而选择合适的经营战略。该饭店应采用（　　）战略分析工具。[2008年真题] A SWOT矩阵是一种综合考虑与评价饭店外部环境与内部条件的各种关键战略要素，从而选择合适经营战略的分析工具。SWOT，即优势（Strengths）、劣势（Weaknesses）、机会（Opportunities）、威胁（Threats）的英文首写字母的缩写。优势与劣势分析侧重于饭店自身条件与主要竞争者的比较，而机会与威胁分析则侧重于外部环境的变迁及其对饭店现有与潜在的影响。 某饭店需要根据业务的市场增长率与所占市场份额这两个维度，把其所有业务划分为不同类型，以分析业务组合是否合理，并从总体上把握各项业务的作用，从而有选择地运用企业有限的资金。那么，该饭店应该采用的战略分析工具是（　　）。[2009年真题] B 波士顿矩阵是波士顿咨询公司（BCG）的创始人布鲁斯?D.亨德森提出的用于帮助企业分析产品组合是否合理，从而有选择地运用企业有限资金的工具。 某饭店西餐厅去年开业以后，以其正宗风味吸引了大量顾客，在当地西餐市场上占有较高的份额，但从今年5月开始，该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段。根据分析工具——波士顿矩阵原理，该饭店的西餐经营业务属于（　　）业务。[2011年真题] C 波士顿矩阵法以某项业务的销售增长率与市场占有率为维度，把企业的所有业务划分为以下四种类型：①明星类业务；②金牛类业务；③问题类业务；④瘦狗类业务。其中，金牛类业务是指处于低增长率、高市场占有率的业务，已进入成熟期。 某饭店为了提高经济效益，把主楼中的办公用房全部改作客房，同时把洗衣房等附属用房外迁，也改作营业用房，以扩大饭店的接待规模。该饭店的这种发展战略属于（　　）发展战略。[2008年真题] A 密集型发展战略是指饭店对现有产品和市场潜力的充分挖掘，以实现自我发展的战略。其基本策略有市场渗透、产品开发及市场开发。案例中饭店在原来的基础上通过改造房间用途等方式扩大饭店的接待规模，属于密集型发展战略中的市场渗透方式。 某饭店集团通过了收购兼并、租赁经营、委托管理、特许经营等多种方式，使本集团下属成员饭店数量得到了快速增长，并提升了本集团在行业中的影响力。由此表明，该饭店集团采取是（　　）发展战略。[2013年真题] B 横向一体化，又称水平一体化，是指企业通过契约式联合、兼并同行企业等方式，组成联合体，以促进企业实现更高程度的规模经营和迅速发展的一种战略。A项，密集型发展战略是指饭店对现有的产品和市场潜力的充分挖掘，以实现自我发展的战略。C项，纵向一体化又称垂直一体化，是指生产或经营过程相互衔接、紧密联系的企业之间实现一体化，按物质流动的方向又可以划分为前向一体化和后向一体化。D项，水平型多样化是指饭店充分利用自己在市场上的优势及社会上较高的声誉，根据客户的需要去开发不同技术的产品。 某饭店集团在连锁经营的基础上，通过收购或兼并上下游企业扩大经营业务范围，增强企业竞争力，以避免因外部市场环境变化而带来的经营风险。该饭店集团采取的是（　　）发展战略。[2011年真题] C 纵向一体化又称垂直一体化，是指生产或经营过程相互衔接、紧密联系的企业之间实现一体化，按物质流动的方向又可以划分为前向一体化和后向一体化。前向一体化是指组织的业务向消费它的产品或服务的行业扩展，而后向一体化是指企业向为目前的产品提供作为原料的产品或行业拓展。 饭店企业之间的最高层次竞争是（　　）竞争。[2011年真题] C 品牌竞争，即通过创造著名品牌，唤起消费者的欲望，拨动消费者的心弦，带给消费者超值的享受，以实现超值获利目标。这是最高层次的竞争，也是饭店业的发展趋势。 从总体上看，我国目前经济型饭店竞争适宜采用（　　）战略。[2008年真题] B 根据美国著名的战略管理学家迈克尔?波特的竞争理论，饭店基本竞争战略有以下三种：①低成本战略就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的一种战略；②差异化战略，是指为使企业产品与竞争对手产品有明显的区别，形成与众不同的特点而采取的一种战略；③集中化战略是指饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场，并且在这一细分市场上建立起自己的产品差别与价格优势。 饭店必须建立危机预警管理系统，以便把危机消灭在萌芽状态。这是因为危机具有（　　）特征。[2013年真题] A 危机的隐蔽性是指任何危机都有潜伏期，开始时往往不易被发现和重视。危机爆发的具体时间、实际规模、具体态势和影响深度，往往是始料未及的。这一特征表明，饭店必须坚持防患于未然的原则，建立危机预警系统，以便尽早发现危机信号，把危机消灭在萌芽状态。 对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（　　）。 B 饭店战略是在分析外部环境和内部条件基础上，对饭店战略目标、发展路径和实施方案等方面所作出的系统谋划。它具有长远性、全局性、纲领性与竞争性等特征。战略管理是饭店制定和实施战略的一系列管理决策和行动，目的在于构建持续竞争优势，保证企业稳健高效地发展。 根据美国学者迈克尔·波特的“五力”竞争模型，（　　）在很大程度上决定了企业的竞争态势。 C 美国学者迈克尔·波特指出，行业环境在很大程度上决定了企业的竞争态势。在一个行业中存在五种基本竞争力量，即潜在进入者、替代品厂商、购买者、供应者以及行业现有竞争间的抗衡。这五种基本竞争力量的状况及综合强度，引发行业内在经济结构的变化，从而决定行业内部竞争的强度和最终获利能力。 现有饭店之间的竞争模式中，（　　）主要集中在饭店产品的定价上。 B 从理论上讲，现有饭店之间的竞争有以下三种基本模式：①纯粹竞争抗衡模式；②纯粹垄断抗衡模式；③垄断竞争抗衡模式。其中，纯粹竞争抗衡模式是饭店竞争最为激烈的抗衡模式。在该抗衡模式中，竞争主要集中在饭店产品的定价上，因为产品是相似的，对消费者来说，选择饭店产品的主要依据是价格。 根据波士顿矩阵，那些市场增长率高，而相对市场份额低的业务属于（　　）。 A 波士顿矩阵法以某项业务的销售增长率与市场占有率为维度，把企业的所有业务划分为以下四种类型：①明星类业务；②金牛类业务；③问题类业务；④瘦狗类业务。其中，问题类业务是处于高增长率、低市场占有率的业务。 关于波士顿矩阵，下列说法不正确的是（　　）。 B B项，明星类业务是指处于高增长率、高市场占有率的业务，这类业务可能成为企业的金牛业务，需要加大投资以支持其迅速发展。明星类业务一般可采取积极发展战略，以长远利益为目标，积极扩大经济规模以增加市场机会，提高市场占有率，增强竞争地位。 饭店对于现有的产品和市场潜力进行充分挖掘，以实现自我发展的战略称为（　　）。 D 密集型发展战略是指饭店对现有产品和市场潜力进行充分挖掘，以实现自我发展的战略，其基本策略有市场渗透、产品开发和市场开发。纵向一体化是一体化发展战略的基本形式之一；同心圆多样化发展是多样化发展战略的基本形式之一。 （　　）是指饭店通过产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。 A 产品开发是指饭店通过产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。采用这一策略的关键是必须对市场需求的变化保持高度敏感，并建立快速反应的产品开发机制，以满足顾客不断增长的需要。 下列不属于饭店增长型发展战略的是（　　）。 B 饭店的增长型发展战略的类型有：①密集型发展战略；②一体化发展战略，其基本形式有横向一体化与纵向一体化；③多样化发展战略，其基本形式有同心圆多样化、水平型多样化及混合型多样化。B项属于稳定型战略的基本形式。 某经营饭店的集团公司利用自己的饭店品牌，采用兼并资产、合同管理、契约联合等形式扩大经营规模，并取得了良好的业绩。该集团公司采用的是（　　）发展战略。 B 横向一体化又称水平一体化，是指企业通过契约式联合、兼并同行企业等方式，组成联合体，以促进企业实现更高程度的规模经营和迅速发展的一种战略。 由于旅游企业外部环境相对稳定，既无大的威胁，也没有过多的机会，此时企业一般会采取（　　）。 A 稳定型战略又称维持战略，是饭店在一定时期内既不进入新领域，又不扩大经营规模的一种维持现状战略。该战略的核心是在现有基础上加强管理，提升品质，提高效益。一般适用的情况有：①外部环境既无大的威胁，又没有过多机会；②企业经营状况良好，产品在较长时期仍具有明显优势；③虽外部环境机遇较多，但企业缺乏足够的资源与能力。